A beach club terrace at sunset, guests and staff in white at the bar

HOSPITALITY MOVES.L’HOSPITALITÉ BOUGE. SO SHOULD YOU.NOUS AUSSI.

We build the ideas, experiences and businesses people want to come back to.Nous créons les idées, les expériences et les entreprises auxquelles on a envie de revenir.

START A SHIFT →LANCER UN SHIFT →

STRATEGY / F&B / EXPERIENCE / OPERATIONS / GROWTHSTRATÉGIE / F&B / EXPÉRIENCE / OPÉRATIONS / CROISSANCE

GOOD HOSPITALITY IS FELT.UNE BONNE HOSPITALITÉ SE RESSENT.

Before it is measured.Avant d’être mesurée.

Before it is marketed.Avant d’être marketée.

Before anyone talks about it.Avant qu’on en parle.

It starts with a good idea.Tout commence par une bonne idée.

Then comes the hard part: making it work.Puis vient le plus difficile : la faire fonctionner.

That’s where we come in.C’est là que nous intervenons.

Owners. Investors. Operators. Dreamers with spreadsheets.Propriétaires. Investisseurs. Opérateurs. Entrepreneurs avec des rêves — et des tableurs.

SHIFT works with people building hospitality. We help turn ambition into something people can actually walk into.SHIFT travaille avec celles et ceux qui construisent l’hospitalité. Nous transformons l’ambition en quelque chose dans lequel les gens peuvent réellement entrer.

Ideas are easy.Les idées sont faciles.Making them work isn’t.Les faire fonctionner, beaucoup moins.

01 — CREATE

Start with a good idea.Tout commence par une bonne idée.

Then make it make sense. We shape concepts that people want, teams can operate and numbers can support.Ensuite, il faut lui donner du sens. Nous créons des concepts désirables, exploitables et économiquement solides.

CREATE →CREATE →

An architectural concept model for a hospitality venue

02 — LAUNCH

Opening night is not the finish line.Le soir de l’ouverture n’est pas la fin.

It’s day one. We take concepts from drawings and decks to people through the door, teams on the floor and a business ready to run.C’est le jour 1. Nous faisons passer les concepts des plans et des présentations aux clients, aux équipes et à une activité prête à fonctionner.

LAUNCH →LAUNCH →

A full restaurant dining room on opening night

03 — TRANSFORM

Something isn’t working.Quelque chose ne fonctionne plus.

Good. Let’s find out why. We look at the product, the people, the numbers, the operation and the experience — then decide what needs to move.Très bien. Cherchons pourquoi. Nous regardons le produit, les équipes, les chiffres, l’opération et l’expérience — puis nous décidons de ce qui doit bouger.

TRANSFORM →TRANSFORM →

Chefs working the pass in a professional kitchen

04 — SCALE

One great venue is a start.Un bon établissement, c’est un début.

The challenge is doing it again. And again. And again. Without losing the thing that made people love it in the first place.Le vrai défi ? Le refaire. Encore. Et encore. Sans perdre ce qui donnait envie aux gens d’y revenir.

SCALE →SCALE →

A woman walking through a modern glass hospitality corridor

05 — PARTNER

Sometimes you don’t need another consultant.Parfois, vous n’avez pas besoin d’un consultant de plus.

You need someone in the room. Someone who understands the P&L and the playlist. The guest journey and the kitchen pass. The strategy and what happens at 11:47 PM on a Saturday. That’s SHIFT.Vous avez besoin de quelqu’un dans la pièce. Quelqu’un qui comprend le P&L comme la playlist. Le parcours client comme le passe de la cuisine. La stratégie comme ce qui se passe à 23h47 un samedi soir. C’est SHIFT.

PARTNER →PARTNER →

A strategic planning meeting around a table

Hospitality doesn’t have ten departments.L’hospitalité n’a pas dix départements.

It has one experience. Behind that experience? A lot of moving parts.Elle a une seule expérience. Derrière cette expérience ? Beaucoup de choses en mouvement.

SHIFT 360^™ connects them.les connecte.

ConceptBrandProductExperiencePeople OperationsCommercialFinancialTechnologyGrowth

Your business has a pulse.Votre entreprise a un pouls.

We check it. SHIFT SCORE looks at the ten forces shaping your hospitality business — what’s working, what’s leaking, what’s being left on the table.Nous le prenons. SHIFT SCORE analyse les dix forces qui façonnent votre activité — ce qui fonctionne, ce qui fuit, ce qui reste inexploité.

SHIFT SCORE^™

GET YOUR SHIFT SCORE →OBTENIR VOTRE SHIFT SCORE →

No login. No PDF that sits in a drawer. You talk, we listen, we tell you exactly what we see.Pas de connexion. Pas de PDF qui finit dans un tiroir. Vous parlez, nous écoutons, nous vous disons exactement ce que nous voyons.

We like before & afters.Nous aimons les avant / après.

Especially when the “after” isn’t just prettier.Surtout quand le « après » n’est pas seulement plus beau.

It’s smarter. Stronger. Busier. More profitable. More memorable.Mais plus intelligent. Plus solide. Plus performant. Plus mémorable.

A server placing dishes at a restaurant table during service

We’re just getting started. The real befores and afters will live here once our first clients say yes to sharing them. Want to be one of the firsts?On démarre tout juste. Les vrais avant/après arriveront ici dès que nos premiers clients diront oui pour les partager. Envie d’être parmi les premiers\u00a0?

A city skyline viewed through glass architecture

BORN SOMEWHERE.NÉ QUELQUE PART.BUILT FOR EVERYWHERE.PENSÉ POUR PARTOUT.

Hospitality is local. Ideas travel. SHIFT brings local understanding together with a global point of view.L’hospitalité est locale. Les idées voyagent. SHIFT réunit compréhension locale et regard global.

Based in Morocco.Né au Maroc.

Built to move wherever hospitality takes us next.Pensé pour bouger partout où l’hospitalité nous emmène.

WHEREVER HOSPITALITY MOVES, WE CAN TOO.LÀ OÙ L’HOSPITALITÉ BOUGE, NOUS POUVONS BOUGER AUSSI.

No big decks.Pas de grandes présentations.No magic formulas.Pas de formule magique.

Just good questions. Clear decisions. Strong execution. And people who stay close enough to see what actually happens.De bonnes questions. Des décisions claires. Une exécution solide. Et des personnes suffisamment proches du terrain pour voir ce qui se passe réellement.

01 — LOOKREGARDERWe get under the skin of the business.Nous allons au fond du sujet.

02 — THINKPENSERWe find the opportunity.Nous trouvons l’opportunité.

03 — BUILDCONSTRUIREWe turn the thinking into something real.Nous transformons la réflexion en réalité.

04 — MOVEBOUGERWe measure it, improve it and keep going.Nous mesurons, améliorons et continuons.

For people who don’t want to build ordinary hospitality.Pour ceux qui ne veulent pas construire une hospitalité ordinaire.

Owners. Investors. Developers. Operators. Hospitality groups. Entrepreneurs. People with a site. A concept. A problem. Or a very good idea.Propriétaires. Investisseurs. Développeurs. Opérateurs. Groupes hôteliers. Entrepreneurs. Ceux qui ont un lieu. Un concept. Un problème. Ou une très bonne idée.

Who’s behind itQui est derrière

Two people, both sides of the pass.Deux personnes, les deux côtés du service.

Zakaria Bouarib

Strategy / Brand / Commercial / GrowthStratégie / Marque / Commercial / Croissance

CO-FOUNDER, SHIFTCO-FONDATEUR, SHIFT10 YEARS IN HOSPITALITY BRAND & MARKETING10 ANS EN MARQUE ET MARKETING HÔTELIERNOBU HOTEL MARRAKECH OPENING TEAMÉQUIPE D’OUVERTURE, NOBU HOTEL MARRAKECH

Ten years building brands where the P&L was always the real test, not the awards wall. Marketing lead for a multi-venue F&B group in Morocco; cut his teeth on the opening team of a Marrakech luxury hotel. He still reads a P&L before he reads a menu.Dix ans à construire des marques où le vrai test a toujours été le compte de résultat, pas le mur des récompenses. Responsable marketing d’un groupe de restauration multi-établissements au Maroc ; a fait ses armes dans l’équipe d’ouverture d’un hôtel de luxe à Marrakech. Il lit encore un compte de résultat avant de lire un menu.

Momo Khaliss

Operations / F&B / Service / PerformanceOpérations / F&B / Service / Performance

CO-FOUNDER, SHIFTCO-FONDATEUR, SHIFT10+ YEARS IN RESTAURANT OPERATIONS10+ ANS EN EXPLOITATION DE RESTAURANTGENERAL MANAGER, LONDON & MOROCCODIRECTEUR GÉNÉRAL, LONDRES ET MAROC

Ten-plus years running restaurant floors, not consulting on them. Both sides of the kitchen door — front of house and back — leading a team of 40 through service, first in London, now in Morocco. He can tell how a kitchen is doing from the sound of the pass.Plus de dix ans à diriger des salles de restaurant, pas à les conseiller de l’extérieur. Les deux côtés de la porte de cuisine — salle et cuisine — à la tête d’une équipe de 40 personnes en service, d’abord à Londres, aujourd’hui au Maroc. Il sait comment va une cuisine rien qu’au bruit de la passe.

One builds the brand. One runs the floor. Every SHIFT engagement gets both.L’un construit la marque. L’autre dirige la salle. Chaque mission SHIFT bénéficie des deux.

A chef finishing a plate in a professional kitchen

We like hospitality.

Nous aimons l’hospitalité.

Not the idea of it. The real thing.

Pas son image. La vraie.

The smell coming out of the kitchen.

L’odeur qui sort de la cuisine.

The first table arriving early.

La première table qui arrive en avance.

The bartender who remembers someone’s drink.

Le bartender qui se souvient de la commande d’un client.

The GM watching the numbers.

Le GM qui regarde les chiffres.

The owner asking why Tuesday is quiet.

Le propriétaire qui demande pourquoi mardi est calme.

The tiny detail nobody noticed — until someone did.

Le petit détail que personne n’avait remarqué — jusqu’à ce que quelqu’un le remarque.

That’s hospitality. That’s what we work on.

C’est ça, l’hospitalité. C’est là que nous travaillons.

SO.ALORS.WHAT ARE WE BUILDING?QU’EST-CE QU’ON CONSTRUIT ?

Tell us what you’re working on.Parlez-nous de votre projet.

A new concept. An opening. A turnaround. An expansion.Un nouveau concept. Une ouverture. Une transformation. Une expansion.

Or something that doesn’t have a name yet.Ou quelque chose qui n’a pas encore de nom.

START A SHIFT →LANCER UN SHIFT →

hello@shift-hospitality.com +212 634 250 034 WhatsAppWhatsApp